Суп-пюре из птицы

Ингредиенты: Курица — 400 г Морковь — 100 г Петрушка — 50 г Вода — 1,5 л Сливки — 125 г Желток яичный — 2 штуки Мука пшеничная — 20 г Масло сливочное — 20 г Соль — по вкусу Приготовление: 1.Приготовить бульон из курицы с овощами, процедить. мясо отделить от кожи и костей, пропустить через мясорубку с густой сеткой. 2.Выложить в бульон мясо, заправить мукой, разведенной в 100 г холодной воды, закипятить, посолить по вкусу. 3.Желтки растереть со сливками или сметаной, вылить в суп. Подать к супу гренки.

Похожие записи: