Готовим жаркое с апельсинами

Сен 25, 11 Готовим жаркое с апельсинами

Опубликовано в Кулинария

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 50 минут. 1 кг мякоти свинины; 3 апельсина; 50 г сливочного масла; 25 г сахарного песка; 40 г муки; соль; перец. Очистить апельсины и нарезать цедру на тоненькие ломтики, которые варить 10 минут в 1 стакане кипятка. В скороварке подрумянить на масле свинину, посолить, поперчить. Закрыть и...

далее

Тофу

Сен 21, 11 Тофу

Опубликовано в Кулинария

Тофу – это соевый творог, т.е. творог из соевого молока. Как и большинство открытий, тофу был открыт случайно. Один китайский повар при варке супа использовал соевые бобы и, когда они сварились, он, добавляя специи в суп, добавил соль нигари для аромата. Это вызвало образование сгустков, которые повар выловил шумовкой. Они...

далее

Азиатская кухня вместо суши

Сен 20, 11 Азиатская кухня вместо суши

Опубликовано в Кулинария

В еде, как и во всех прочих человеческих проявлениях, также существуют  понятия «модно» и «не модно». Конечно же, есть незыблемая классика, как украинский борщ или итальянская паста, но все иные кухни приходят и уходят.   Суши, роллы и прочая псевдояпонская бутафория сегодня окончательно переехали в «масс-маркет» и  уверенно...

далее

Овощное рагу по-селянски

Сен 06, 11 Овощное рагу по-селянски

Опубликовано в Кулинария

Приготовьте простой сельский ужин — немудреный и сытный! Овощи берем молодые — репчатый лук, кабачок, морковку. Режем нарочито крупно. Обжариваем на растительном масле. Добавляем крупно порезанную молодую картошку (если мелкую, то целиком). Подливаем немного воды и тушим до готовности. Заливаем соусом — полстакана...

далее

Итальянские блюда — минимум калорий, максимум пользы!

Авг 19, 11 Итальянские блюда — минимум калорий, максимум пользы!

Опубликовано в Кулинария

Итальянские блюда – это не только пицца и спагетти, итальянская кухня уникальна и большинство блюд готовятся очень легко и просто. У каждой национальной кухни есть свои особенности, в большинстве своем они основываются не на традиционных блюдах, а на специях. Принято считать, что раз речь идет о специях, значит дело тонкое, но в...

далее

Эстрагон

Июл 30, 11 Эстрагон

Опубликовано в Кулинария

Эстрагон, или тархун — пряное растение. Представляет собой куст высотой до 1,5 м, состоящий из многочисленных стеблей с узкими линейно-ланцетовидными листьями. Сочные и ароматные побеги и листья его с ранней весны дают зелень для приготовления различных салатов, соусов. Позднее, летом, его используют при консервировании и...

далее

Рулетики с семгой

Июл 29, 11 Рулетики с семгой

Опубликовано в Кулинария

хлебцы (криспы) — 10 штук300 грамм мягкого обезжиренного творога 100 грамм корнишонов0,5 ч.л. соли0,5 ч.л. сахара2 ст.л. майонезаперец1 зубок чеснока при желании100 грамм ломтиков сёмги Приготовить соус.Творог с зеленью и корнишонами взбить блендером, добавив соль и сахар.Немного поперчить, при желании добавить и измельчить...

далее

Соус для спагетти с фаршем

Июл 29, 11 Соус для спагетти с фаршем

Опубликовано в Кулинария

ИНГРЕДИЕНТЫ: 6 зубчиков чеснока, 3 средние луковицы, 3 средние морковки, 3 веточки сельдерея, 1/3 плотно набитого стакана зелени петрушки, 30 г сушеных грибов, 500 г полукопченой колбасы, 250 г постного говяжьего фарша, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 стакана сухого красного вина, банка (1 кг) помидоров, консервированных в...

далее
Страница 10 из 16« Первая...89101112...Последняя »